Piaţa volantă se organizează şi funcţionează în municipiul Craiova, în locaţii aprobate de Consiliul Local al Municipiului Craiova şi este administrată de SC Pieţe şi Târguri Craiova SRL.
Locaţiile pentru organizarea de pieţe volante în municipiul Craiova sunt următoarele:
-Piaţa Mihai Viteazul;
-Piaţa Shakespeare (esplanada Teatrului Naţional Marin Sorescu);
-Centrul Istoric – str. Theodor Aman – Zona pietonală.
Este o structură de vânzare compusă din mese, standuri sau spaţii frigorifice puse la dispoziţia utilizatorilor de S.C. Piete si Targuri Craiova SRL, având utilităţile asigurate, destinată exercitării comerţului cu amănuntul de produse agroalimentare locale. În cadrul pieţei volante îşi pot desfăşura activitatea persoanele care au calitatea de producător. Producătorii sunt responsabili pentru calitatea produsele oferite la vânzare în faţa consumatorilor şi a organelor de control şi răspund pentru respectarea prevederilor legale privind igiena, producerea, prelucrarea şi comercializarea produselor, inclusiv în ceea ce priveşte fiscalizarea activităţii.
În Piaţa volantă se comercializează următoarele categorii de produse:
a) Fructe;
b) Legume;
c) Produse din carne – 100% de la animale;
d) Pește proaspăt, sărat și/ sau afumat – provenind din ferme piscicole aparținând vânzătorului;
e) Fructe și legume uscate;
f) Miere și produse apicole – produse și ambalate de către producător; g) Gemuri și conserve – fabricate de vânzător din produse proprii sau producători;
h) Lapte – produse de animale înregistrate în gospodăria/ ferma vânzătorului;
i) Brânză și alte produse lactate;
j) Ouă – provenind din ferma/ gospodăria vânzătorului;
k) Pâine și produse de panificație – fără aditivi, provenind din grâu produs de către vânzător sau alți producători;
l) Plăcinte/ Produse coapte – proaspăt coapte și preparate de la zero de către vânzător ;
m)Alte categorii de produse traditionale.
Piaţa volantă se organizează şi funcţionează în baza unui orar limitat, în zilele de sâmbătă şi duminică, între orele 08.00-13.00.